撮影：小林庸浩 別冊太陽「辰巳芳子の家庭料理の世界」 平凡社
「ああ美味しい。
お腹一杯、ご馳走さま。」
若い生命の満足と、それを見守る親心を、必ず支える食材。
生命を裏切ることのない食物を、
未来に向けて用意することは大人の責務。
とくに「食」にかかわる職業にたずさわるものの
終着点と考えています。
◆辰巳芳子のプロフィール
撮影：高山浩数 別冊太陽「辰巳芳子の家庭料理の世界」平凡社
料理研究家・随筆家
1924年生まれ
聖心女子学院卒業。家庭料理､家事差配の名手として今も語り継がれる母､辰巳浜子の傍らにあって料理とその姿勢を我がものとし､独自にフランス､イタリア、スペイン料理も学び、広い視野と深い洞察に基づいて､新聞、雑誌、テレビなどで日本の食に提言しつづけている｡
近年は､安全で良質の食材を次の世代に用意せねばとの思いから「大豆100粒運動」会長「良い食材を伝える会｣会長｢確かな味を造る会｣の最高顧問を務める。
辰巳芳子の主な著者
「DVD＋BOOK いのちを養う四季のスープ」（NHK出版）
「慎みを食卓に」（日本放送出版協会）
「手しおにかけた私の料理」（婦人之友社）
「ことことふくら豆料理」（農山漁村文化協会）
「味覚日記」（かまくら春秋社）
「旬を味わう」（ＮＨＫ出版）
「家庭料理のすがた」(文化出版局）
「辰巳芳子が薦める味」(料理通信社）
「味覚日乗」(ちくま文庫)
「辰巳芳子の家庭料理の世界」(平凡社)
「あなたのために～いのちを支えるスープ」（文化出版局）
「いのちをいつくしむ 新家庭料理」（マガジンハウス）
「手からこころへ」（海竜社）
「いのちの食卓」（マガジンハウス）
など
リンク集
辰巳芳子の関連する会
- カイロス会 鎌倉スープ通信 カイロス会 鎌倉スープ通信
- 大豆100粒運動を支える会 大豆100粒運動を支える会
- 良い食材を伝える会 良い食材を伝える会