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◆登録商品
本葛 |
| 価格120g ￥1,080-(税込） |
生産者コメント築前秋月にのれんを上げて１０代目。山野に自生した葛の根、それも３０～５０年ものを採取して本葛に仕上げます。１００キロの葛根からたった７～１０キロしか採れないため、「白い金」とも呼ばれる貴重なもの。本葛に含まれるイソフラボノイドは、筋肉や血管の緊張を和らげたり、熱を下げたりするのに効果があります。 |
辰巳芳子コメント葛は数あるでんぷんの中で極上、他の追随を許さぬところがある。その理由は、味わい、口当たりの上品さもさることながら、保存性の高さと医食同源的な成分の故である。風邪や腹こわしの時の葛湯のほか葛餅、葛ざくら、葛きり、ごま豆腐に葛引き粥、葛仕立ての椀物として身近に扱ってきたが、その風味、口当たり、のどごしは上品の行きつくところである。廣久葛本舗は1819年以来葛を作り続け、十代目も企業と考えず、家業と考えて守り続けると言ってくださっている。本葛の他に楽しい葛製品も種々考案されている。常備し、食方法も伝承してほしい。 |
本葛-会社情報
| 企業名: | 株式会社 廣久葛本舗 |
| 代表者名: | 高木久助 |
| 住所: | 福岡県朝倉市秋月５３２ |
| TEL: | 0946-25-0215 |
| FAX: | 0946-25-0888 |
| ホームページ: | http://www.kyusuke.co.jp/ |
| 地域: | 九州地域 |
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